• Vin de France
• 2009
• Rouge

Assemblage : Merlot 80 %, Mourvèrdre 20 %
Antériorité de la cuvée : 1999
Age moyen des vignes : 24 ans
Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biologique, sous contrôle Ecocert, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.
Rendement : 25 hectolitres/hectare
Vendanges : Manuelles uniquement le matin , en cagettes ajourées
Vinification : Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique .
Elevage : 36 mois dont 24 en barriques de chêne français.
Mise en bouteille : En Juin 2012. Pas de collage ni de filtration.
Production : 3 900 bouteilles de 75cl et 120 magnums.
Conseils de dégustation : Déboucher, ou mieux, verser en carafe au minimum 2 heures avant de servir à une température de 15 à 17 °C.
Apogée prévisible : années 2018 à 2021