ESPRIT MALIN       30ÈME ANNIVERSAIRE

                      1992-2022

         Cuvée Unique et de Témoignage de trente années du Domaine Chabanon

 

 

 

 

Esprit Malin 30ème anniversaire 1992-2022

2 900 bouteilles numérotées

AOC Languedoc
Rouge

Vin Biodynamique, certifié par Demeter

A Table :
Pourquoi pas un rognon de veau, un Laguiole, un Comté ou un moelleux au chocolat façon mi-cuit

 

 

En stock

60,00

Catégorie :

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.

Vinification :Après passage sur Table de Tri , mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique.

Elevage :  36 mois en cuve acier inox, foudres et oeufs béton

Degré alcool: 13 %vol

Conseils de dégustation : Déboucher , ou mieux , verser en carafe au minimum 2 heures avant de servir à une température

de 14 à 16 °C.

 

 

Autres cuvées du Domaine :

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  • Trélans

    UN VIN QUI DOIT SON NOM À UN VILLAGE SUR L’AUBRAC, DONT EST ORIGINAIRE UNE PARTIE DE LA FAMILLE D’ALAIN CHABANON. ASSEMBLAGE RARE DE CHENIN ET DE ROLLE.

    31,0049,00
  • Cuvée Campredon, Alain Chabanon

    Campredon

    ASSEMBLAGE DE SYRAH MOURVEDRE ET GRENACHE. SON NOM EST CELUI DE LA FAMILLE MATERNELLE D’ALAIN CHABANON

    18,50
  • Saut de Côte

    PUR MOURVEDRE. LA CUVEE PORTE LE NOM  DE LA PARCELLE QUI LE PRODUIT

    40,0052,00
  • Cuvée Esprit Malin, 30eme anniversaire.

    Esprit Malin 30ème anniversaire 1992-2022

     

     

     

     

    60,00
  • Les Boissières

    LE VIN PORTE LE NOM DE L’UN DES TERROIRS SUR LEQUEL LA VIGNE EST PLANTÉE, SOL DE CAILLOUTIS, TÉMOIGNAGE DE LA PRÉSENCE D’UN GLACIER IL Y A QUELQUES MILLÉNAIRES. UN VIN FIN, TRES ÉLÉGANT, QU’IL FAUT APPRIVOISER.

    34,0045,00
  • L’Esprit de Font Caude

    CUVÉE PORTE-DRAPEAU DU DOMAINE, ELLE EN EST AUSSI LA PLUS ANCIENNE, COMPOSÉE À PARTS ÉGALES DE MOURVÈDRE ET DE SYRAH, PLUS UNE TOUCHE DE GRENACHE. BEAUCOUP D’ÉLÉGANCE POUR CE VIN QUI SE SITUE ENTRE CLASSICISME ET MODERNITÉ.

    34,0055,00
  • Le Merle aux Alouettes

    UN DES GRANDS VINS ROUGES DU DOMAINE, CULTIVÉ SUR LA PARCELLE DU MAS GARRIGOU, QUI POSSÈDE UN SOL EXCEPTIONNEL DE GALETS ROULÉS SUR UN LIT EPAIS D’ARGILE PURE.

    34,0052,00
  • Le Petit Trélans

    LE JEUNE FRÈRE DE TRÉLANS, REPREND POUR SON ASSEMBLAGE LES CEPAGES ROLLE ET CHENIN DE SON AÎNÉ.

    19,00
  • Le Petit Merle aux Alouettes

    LE PETIT FRÈRE DU MERLE AUX ALOUETTES. MÊME CÉPAGE, MAIS TERROIR BIEN DIFFÉRENT, SOL CLASSÉ TERRASSES DU LARZAC.

    18,50
  • Huile d'Olive en biodynamie, Domaine Alain Chabanon

    Huile d’Olive Biodynamique du Domaine

    Huile d’Olive en culture biodynamique

    19,00