TRÉLANS

UN VIN QUI DOIT SON NOM À UN VILLAGE SUR L’AUBRAC, DONT EST ORIGINAIRE UNE PARTIE DE LA FAMILLE D’ALAIN CHABANON. ASSEMBLAGE RARE DE CHENIN ET VERMENTINO.

Trélans

IGP Pays d’Oc
Blanc

Vin Certifié Biologique et Biodynamique par Demeter

Accords mets / vins :
Loup en croûte de sel et fenouil braisé
Volaille sauce à la crème et morilles
Feuilleté de pélardon au miel de châtaigne.

Assemblage : 60 % Chenin, 40% Vermentino

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28,3035,50

Catégorie :

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter , avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais. 
Rendement : 30 hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.

Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage léger à froid Pas de levurage. Fermentation en cuve inox à température moyenne.

Elevage :  36 mois, dont 12 en foudres de chêne français
Mise en bouteille en juillet 2019
Production de 3 900 bouteilles

Degré: 13 %.vol

Conseils de dégustation : Servir à une température de 12 à 14 °C, à l’apéritif, sur des poissons nobles en sauce, ou sur un fromage de Roquefort.

Antériorité de la cuvée : premier millésime en 1995
Apogée prévisible : années 2023-2027.

Autres cuvées du Domaine :

  • Cuvée Campredon, Alain Chabanon

    Campredon

    ASSEMBLAGE DE SYRAH MOURVEDRE ET GRENACHE. SON NOM EST CELUI DE LA FAMILLE MATERNELLE D’ALAIN CHABANON

    16,00
  • Saut de Côte

    MOURVEDRE TRES MAJORITAIRE. SON NOM EST CELUI DE LA PARCELLE QUI LE PRODUIT

    36,4046,00
  • Les Boissières

    LE VIN PORTE LE NOM DE L’UN DES TERROIRS SUR LEQUEL LA VIGNE EST PLANTÉE, SOL DE CAILLOUTIS, TÉMOIGNAGE DE LA PRÉSENCE D’UN GLACIER IL Y A QUELQUES MILLÉNAIRES. UN VIN FIN, TRES ÉLÉGANT, QU’IL FAUT APPRIVOISER.

    29,0039,20
  • L’Esprit de Font Caude

    CUVÉE PORTE-DRAPEAU DU DOMAINE, ELLE EN EST AUSSI LA PLUS ANCIENNE, COMPOSÉE À PARTS ÉGALES DE MOURVÈDRE ET DE SYRAH, PLUS UNE TOUCHE DE GRENACHE. BEAUCOUP D’ÉLÉGANCE POUR CE VIN QUI SE SITUE ENTRE CLASSICISME ET MODERNITÉ.

    30,6042,90