LES BOISSIÈRES
LE VIN PORTE LE NOM DE L’UN DES TERROIRS SUR LEQUEL LA VIGNE EST PLANTÉE, SOL DE CAILLOUTIS, TÉMOIGNAGE DE LA PRÉSENCE D’UN GLACIER IL Y A QUELQUES MILLÉNAIRES. UN VIN FIN, TRES ÉLÉGANT, QU’IL FAUT APPRIVOISER.
Les Boissières
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Rouge
Vin Biodynamique, certifié par Demeter
Accords mets / vins :
Carré d’agneau rôti à la fleur de thym
Côtelettes d’agneau de lait en beignets
Foie de veau en persillade
Coquelet braisé aux figues.
Assemblage : 100 % Grenache
€50,00
Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.
Rendement : 28/32 hectolitres/hectare.
Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.
Vinification :Après passage sur Table de Tri , mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle. Macération de 5 semaines.Pressurage pneumatique.
Elevage : 36 mois en cuve acier inox
Conseils de dégustation : Déboucher , ou mieux , verser en carafe au minimum 2 heures avant de servir à une température de 14 à 16 °C.
Antériorité de la cuvée : premier millésime en 1996
10 résultats affichés
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Trélans
UN VIN QUI DOIT SON NOM À UN VILLAGE SUR L’AUBRAC, DONT EST ORIGINAIRE UNE PARTIE DE LA FAMILLE D’ALAIN CHABANON. ASSEMBLAGE RARE DE CHENIN ET DE ROLLE.
€32,00 – €50,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Campredon
ASSEMBLAGE DE SYRAH MOURVEDRE ET GRENACHE. SON NOM EST CELUI DE LA FAMILLE MATERNELLE D’ALAIN CHABANON
€19,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Saut de Côte
PUR MOURVEDRE. LA CUVEE PORTE LE NOM DE LA PARCELLE QUI LE PRODUIT
€40,00 – €52,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Esprit Malin 30ème anniversaire 1992-2022
€60,00 -
Les Boissières
LE VIN PORTE LE NOM DE L’UN DES TERROIRS SUR LEQUEL LA VIGNE EST PLANTÉE, SOL DE CAILLOUTIS, TÉMOIGNAGE DE LA PRÉSENCE D’UN GLACIER IL Y A QUELQUES MILLÉNAIRES. UN VIN FIN, TRES ÉLÉGANT, QU’IL FAUT APPRIVOISER.
€50,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
L’Esprit de Font Caude
CUVÉE PORTE-DRAPEAU DU DOMAINE, ELLE EN EST AUSSI LA PLUS ANCIENNE, COMPOSÉE À PARTS ÉGALES DE MOURVÈDRE ET DE SYRAH, PLUS UNE TOUCHE DE GRENACHE. BEAUCOUP D’ÉLÉGANCE POUR CE VIN QUI SE SITUE ENTRE CLASSICISME ET MODERNITÉ.
€35,00 – €40,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Le Merle aux Alouettes
UN DES GRANDS VINS ROUGES DU DOMAINE, CULTIVÉ SUR LA PARCELLE DU MAS GARRIGOU, QUI POSSÈDE UN SOL EXCEPTIONNEL DE GALETS ROULÉS SUR UN LIT EPAIS D’ARGILE PURE.
€35,00 – €52,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Le Petit Trélans
LE JEUNE FRÈRE DE TRÉLANS, REPREND POUR SON ASSEMBLAGE LES CEPAGES ROLLE ET CHENIN DE SON AÎNÉ.
€19,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Le Petit Merle aux Alouettes
LE PETIT FRÈRE DU MERLE AUX ALOUETTES. MÊME CÉPAGE, MAIS TERROIR BIEN DIFFÉRENT, SOL CLASSÉ TERRASSES DU LARZAC.
€19,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Huile d’Olive Biodynamique du Domaine
Huile d’Olive en culture biodynamique
€21,00