L’ESPRIT DE FONT CAUDE
CUVÉE PORTE-DRAPEAU DU DOMAINE, ELLE EN EST AUSSI LA PLUS ANCIENNE, COMPOSÉE À PARTS ÉGALES DE MOURVÈDRE ET DE SYRAH, PLUS UNE TOUCHE DE GRENACHE. BEAUCOUP D’ÉLÉGANCE POUR CE VIN QUI SE SITUE ENTRE CLASSICISME ET MODERNITÉ.
L’Esprit de Font Caude
AOP Languedoc Montpeyroux
Rouge
Vin Biodynamique certifié par Demeter
Accords mets / vins :
Daube de boeuf au vin de Montpeyroux
Filet de taureau de Camargue en croûte
Lièvre à la broche en saupiquet
Noisettes de chevreuil et marrons braisés.
Assemblage : 55% Syrah, 40% Mourvèdre, 5% Grenache
€35,00 – €40,00
Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.
Rendement : 28/32 hectolitres/hectare.
Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.
Vinification :Après passage sur Table de Tri , mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique.
Elevage : 36 mois , dont 24 en foudres de chêne français
Mise en bouteille en Juin 2023 , Pas de collage
Production de 8 100 bouteilles
Degré: 13%.vol
Conseils de dégustation : Déboucher , ou mieux , verser en carafe au minimum 2 heures avant de servir à une température de 15 à 17 °C.
Apogée prévisible : années 2031-2035.
10 résultats affichés
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Trélans
UN VIN QUI DOIT SON NOM À UN VILLAGE SUR L’AUBRAC, DONT EST ORIGINAIRE UNE PARTIE DE LA FAMILLE D’ALAIN CHABANON. ASSEMBLAGE RARE DE CHENIN ET DE ROLLE.
€32,00 – €50,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Campredon
ASSEMBLAGE DE SYRAH MOURVEDRE ET GRENACHE. SON NOM EST CELUI DE LA FAMILLE MATERNELLE D’ALAIN CHABANON
€19,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Saut de Côte
PUR MOURVEDRE. LA CUVEE PORTE LE NOM DE LA PARCELLE QUI LE PRODUIT
€40,00 – €52,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Esprit Malin 30ème anniversaire 1992-2022
€60,00 -
Les Boissières
LE VIN PORTE LE NOM DE L’UN DES TERROIRS SUR LEQUEL LA VIGNE EST PLANTÉE, SOL DE CAILLOUTIS, TÉMOIGNAGE DE LA PRÉSENCE D’UN GLACIER IL Y A QUELQUES MILLÉNAIRES. UN VIN FIN, TRES ÉLÉGANT, QU’IL FAUT APPRIVOISER.
€50,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
L’Esprit de Font Caude
CUVÉE PORTE-DRAPEAU DU DOMAINE, ELLE EN EST AUSSI LA PLUS ANCIENNE, COMPOSÉE À PARTS ÉGALES DE MOURVÈDRE ET DE SYRAH, PLUS UNE TOUCHE DE GRENACHE. BEAUCOUP D’ÉLÉGANCE POUR CE VIN QUI SE SITUE ENTRE CLASSICISME ET MODERNITÉ.
€35,00 – €40,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Le Merle aux Alouettes
UN DES GRANDS VINS ROUGES DU DOMAINE, CULTIVÉ SUR LA PARCELLE DU MAS GARRIGOU, QUI POSSÈDE UN SOL EXCEPTIONNEL DE GALETS ROULÉS SUR UN LIT EPAIS D’ARGILE PURE.
€35,00 – €52,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Le Petit Trélans
LE JEUNE FRÈRE DE TRÉLANS, REPREND POUR SON ASSEMBLAGE LES CEPAGES ROLLE ET CHENIN DE SON AÎNÉ.
€19,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Le Petit Merle aux Alouettes
LE PETIT FRÈRE DU MERLE AUX ALOUETTES. MÊME CÉPAGE, MAIS TERROIR BIEN DIFFÉRENT, SOL CLASSÉ TERRASSES DU LARZAC.
€19,00 Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Huile d’Olive Biodynamique du Domaine
Huile d’Olive en culture biodynamique
€21,00