LE PETIT TRÉLANS

LE JEUNE FRÈRE DE TRÉLANS, REPREND POUR SON ASSEMBLAGE LES CEPAGES ROLLE ET CHENIN DE SON AÎNÉ.

Le Petit Trélans

IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Blanc

Vin Biodynamique certifié par Demeter

Accords mets / vins :
Carpaccio de St Jacques, Tartare de Gambas, Huitres en Tempura,

Ris d’agneau braisés aux pleurotes, Canellonis au Brocciu

Assemblage : 60 % Chenin 40 % Rolle

€19,00

Catégorie : vin blanc

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Rendement : environ 35/40 hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.

Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage léger à froid.
Pas de levurage. Fermentation en cuve inox à température moyenne.

Conseils de dégustation : Servir à une température de 12 à 14 °C.

Autres cuvées du Domaine :

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Trélans
UN VIN QUI DOIT SON NOM À UN VILLAGE SUR L’AUBRAC, DONT EST ORIGINAIRE UNE PARTIE DE LA FAMILLE D’ALAIN CHABANON. ASSEMBLAGE RARE DE CHENIN ET DE ROLLE.
€30,00 – €49,00
Campredon
ASSEMBLAGE DE SYRAH MOURVEDRE ET GRENACHE. SON NOM EST CELUI DE LA FAMILLE MATERNELLE D’ALAIN CHABANON
€18,50
Saut de Côte
MOURVEDRE TRES MAJORITAIRE. SON NOM EST CELUI DE LA PARCELLE QUI LE PRODUIT
€37,00 – €52,00
Esprit Malin 30ème anniversaire 1992-2022

€60,00
Les Boissières
LE VIN PORTE LE NOM DE L’UN DES TERROIRS SUR LEQUEL LA VIGNE EST PLANTÉE, SOL DE CAILLOUTIS, TÉMOIGNAGE DE LA PRÉSENCE D’UN GLACIER IL Y A QUELQUES MILLÉNAIRES. UN VIN FIN, TRES ÉLÉGANT, QU’IL FAUT APPRIVOISER.
€34,00 – €45,00
L’Esprit de Font Caude
CUVÉE PORTE-DRAPEAU DU DOMAINE, ELLE EN EST AUSSI LA PLUS ANCIENNE, COMPOSÉE À PARTS ÉGALES DE MOURVÈDRE ET DE SYRAH, PLUS UNE TOUCHE DE GRENACHE. BEAUCOUP D’ÉLÉGANCE POUR CE VIN QUI SE SITUE ENTRE CLASSICISME ET MODERNITÉ.
€33,00 – €55,00
Le Merle aux Alouettes
UN DES GRANDS VINS ROUGES DU DOMAINE, CULTIVÉ SUR LA PARCELLE DU MAS GARRIGOU, QUI POSSÈDE UN SOL EXCEPTIONNEL DE GALETS ROULÉS SUR UN LIT EPAIS D’ARGILE PURE.
€34,00 – €52,00
Le Petit Trélans
LE JEUNE FRÈRE DE TRÉLANS, REPREND POUR SON ASSEMBLAGE LES CEPAGES ROLLE ET CHENIN DE SON AÎNÉ.
€19,00
Le Petit Merle aux Alouettes
LE PETIT FRÈRE DU MERLE AUX ALOUETTES. MÊME CÉPAGE, MAIS TERROIR BIEN DIFFÉRENT, SOL CLASSÉ TERRASSES DU LARZAC.
€18,50
Huile d’Olive Biodynamique du Domaine
Huile d’Olive en culture biodynamique
€19,00

LE PETIT TRÉLANS