LE PETIT TRÉLANS

LE JEUNE FRÈRE DE TRÉLANS, REPREND POUR SON ASSEMBLAGE LES CEPAGES VERMENTINO ET CHENIN DE SON AÎNÉ.

Le Petit Trélans

IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Blanc

Vin Biodynamique certifié par Demeter

Accords mets / vins :
Carpaccio de St Jacques, Tartare de Gambas, Huitres en Tempura,

Ris d’agneau braisés aux pleurotes, Canellonis au Brocciu

Assemblage : 66 % Vermentino,  34 % Chenin

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Catégorie :

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Rendement : environ 30/35  hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.

Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage léger à froid.
Pas de levurage. Fermentation en cuve inox à température moyenne.

Conseils de dégustation : Servir à une température de 12 à 14 °C.

 

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    LE JEUNE FRÈRE DE TRÉLANS, REPREND POUR SON ASSEMBLAGE LES CEPAGES VERMENTINO ET CHENIN DE SON AÎNÉ.

  • Le Petit Merle aux Alouettes

    LE PETIT FRÈRE DU MERLE AUX ALOUETTES. MÊME CÉPAGE, MAIS TERROIR BIEN DIFFÉRENT, SOL CLASSÉ TERRASSES DU LARZAC.

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