ROSÉ TREMIER

SON NOM LUI VIENT DE LA ROSE TRÉMIÈRE. IL SE DÉCLINE À PARTIR D’UN CÉPAGE À FORTE PERSONNALITÉ : LE MOURVÈDRE.

Rosé Trémier

IGP Pays d’Oc
Rosé

Biodynamique Certifié par Demeter

Accords mets / vins :
Gratin d’aubergines et tomates au basilic
Poêlée de gambas sauce aigre-douce
Rougets grillés aux anchois
Tajine d’agneau aux abricots secs.

Assemblage : 50% Syrah, 30% Mourvèdre, 20% Grenache

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12,00

Catégorie :

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biologique, sous contrôle Ecocert , avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Age moyen des vignes : Mourvèdre 21ans, Syrah 27ans, Grenache 27 ans.
Rendement : 35 hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.

Vinification : Saignée après 4h de macération. Pas de levurage . Fermentation en cuve à température moyenne.

Elevage :  36 mois , dont 24 en foudre de chêne français
Mise en bouteille en juillet 2019. Pas de collage. Pas de filtration.
Production de 3 800 bouteilles et 160 magnums.

Conseils de dégustation : Déboucher , ou mieux , verser en carafe au minimum 2 heures avant de servir à une température de 15 à 17 °C.

Antériorité de la cuvée : premier millésime en 2004
Apogée prévisible : années 2026-2030.

Autres cuvées du Domaine :

  • Trélans

    UN VIN QUI DOIT SON NOM À UN VILLAGE SUR L’AUBRAC, DONT EST ORIGINAIRE UNE PARTIE DE LA FAMILLE D’ALAIN CHABANON. ASSEMBLAGE RARE DE CHENIN ET VERMENTINO.

    28,3035,50
  • Cuvée Campredon, Alain Chabanon

    Campredon

    ASSEMBLAGE DE SYRAH MOURVEDRE ET GRENACHE. SON NOM EST CELUI DE LA FAMILLE MATERNELLE D’ALAIN CHABANON

    16,00
  • Saut de Côte

    MOURVEDRE TRES MAJORITAIRE. SON NOM EST CELUI DE LA PARCELLE QUI LE PRODUIT

    36,4046,00
  • Les Boissières

    LE VIN PORTE LE NOM DE L’UN DES TERROIRS SUR LEQUEL LA VIGNE EST PLANTÉE, SOL DE CAILLOUTIS, TÉMOIGNAGE DE LA PRÉSENCE D’UN GLACIER IL Y A QUELQUES MILLÉNAIRES. UN VIN FIN, TRES ÉLÉGANT, QU’IL FAUT APPRIVOISER.

    29,0039,20