ROSÉ TREMIER

SON NOM  VIENT DE LA ROSE TRÉMIÈRE. IL SE DÉCLINE À PARTIR D’UN CÉPAGE À FORTE PERSONNALITÉ : LE MOURVÈDRE.

Rosé Trémier

IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Rosé

Biodynamique Certifié par Demeter

Accords mets / vins :
Gratin d’aubergines et tomates au basilic
Poêlée de gambas sauce aigre-douce
Rougets grillés aux anchois
Tajine d’agneau aux abricots secs.

Assemblage :  80% Mourvèdre,    20% Grenache

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12,00

Catégorie :

Assemblage : Mourvèdre 80%    Grenache 20%

Degré Alcoolique : 12,5 %

Antériorité de la cuvée : premier millésime en 2004

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter , avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Rendement : 38 hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.

Vinification : Pressurage direct. Pas de levurage . Fermentation en cuve à température moyenne.

Elevage : 6 mois en cuve inox
Mise en bouteille en février 2021. Pas de collage.
Production de 4 800 bouteilles.

Conseils de dégustation : Servir à une température de 13 à 15 °C.

Autres cuvées du Domaine :

  • Trélans

    UN VIN QUI DOIT SON NOM À UN VILLAGE SUR L’AUBRAC, DONT EST ORIGINAIRE UNE PARTIE DE LA FAMILLE D’ALAIN CHABANON. ASSEMBLAGE RARE DE CHENIN ET VERMENTINO.

    28,3035,50
  • Cuvée Campredon, Alain Chabanon

    Campredon

    ASSEMBLAGE DE SYRAH MOURVEDRE ET GRENACHE. SON NOM EST CELUI DE LA FAMILLE MATERNELLE D’ALAIN CHABANON

    16,50
  • Saut de Côte

    MOURVEDRE TRES MAJORITAIRE. SON NOM EST CELUI DE LA PARCELLE QUI LE PRODUIT

    36,4046,00
  • Les Boissières

    LE VIN PORTE LE NOM DE L’UN DES TERROIRS SUR LEQUEL LA VIGNE EST PLANTÉE, SOL DE CAILLOUTIS, TÉMOIGNAGE DE LA PRÉSENCE D’UN GLACIER IL Y A QUELQUES MILLÉNAIRES. UN VIN FIN, TRES ÉLÉGANT, QU’IL FAUT APPRIVOISER.

    29,6039,20